Sałatki
Surówka z białej kapusty
Składniki:
50 dag białej kapusty
zielona, czerwona i żłta papryka
2 jajka na twardo
2 łyżki postekanej drobno rzodkiewki
3 łyżki majonezu
2 łyżki naturalnego jogurtu
sl, pieprz
Sposb przygotowania:
Kapustę poszatkować, posolić i odstawic na 15 minut. Paprykę oczyścić, pokroić w wąskie paski. Jajka obrać, pociąc w semki. Majonez wymieszać z jogurtem, przyprawic solą oraz pieprzem. Warzywa i jajka włożyc do naczynia, polać sosem i posypać rzodkiewką.
Ćwikła
Składniki:
1 kg burakw
3 łyżki chrzanu
2 winne jabłka
1/2 kieliszka czerwonego wytrawnego wina
1 cytryna
kilka gozdźikw
sl, cukier
gałązki natki pietruszki do dekoracji
Sposb przygotowania:
Buraki umyj i ugotuj lub upiecz. Cytrynę umyj w gorącej wodzie, przekrj,
wyciśnij sok. Wystudzone buraki obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach. Jabłka
umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne, zetrzyj na tej samej tarce co buraki.
Wymieszaj buraki z jabłkami i chrzanem. Do wina wsyp utłuczone goździki, zagotuj
na małym ogniu, wystudź i przecedź. Wlej do ćwikły. Dopraw sokiem z cytryny, solą i cukrem, wymieszaj. Wstaw na 2 godziny do lodwki. Przed podaniem udekoruj
zieleniną.
